2016年01月09日 Sat

いただいた

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01/05に和泉の知人の水口さんから津幡で穫れた猪の肉1kg以上のかたまりをいただいた。その一部を塩胡椒で焼いて食べてみたら美味しかった。豚肉よりちょっと固い感じ(歯ごたえがある)がするけどとてもうまい。ちゃんと血抜きをした肉は臭みがないというがこれも下処理が良かったんだと思う。