2010年11月02日 Tue

畑で採れた材料で

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形のいいサツマイモは焼き芋用に。細かったり変形したりしている見栄えの悪い「くず芋」は大学芋に。「くず芋」と呼ばれても味は同じで美味しいんだけどね。ゴマは昨年収穫してペットボトルで保存してあるやつを贅沢にたっぷりとふりかける。ゴマは生で保存しておいて使う前に洗ってから煎るのがいいそうだ。ゴマが湿っていると火が偏り無く通るらしい。