2009年09月04日 Fri

ピーマン

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右側の緑のピーマンが、中央のようにだんだん黒ずんでくる。最後は左のように赤く熟する。赤のカラーピーマンよりこちらの方が深い赤色のように感じる。完熟するとカロチンやビタミンが増加するとか。こちらの方がおいしいけれど赤く熟するまでに二倍くらいの栽培日数がかかるのと、ピーマンは緑というイメージが固定していて売れない・・・というのが理由で店頭に並ばないらしい。