2020年01月08日 Wed

いかり豆

20200108_IMG_6869.JPG

ソラマメは苗を畑に定植し終わっている。残ったソラマメでいかり豆をつくる。


20200108_IMG_6870.JPG

一個一個点検してソラマメゾウムシが出た豆は捨てる


20200108_IMG_6874.JPG

熱湯に1.5時間浸けふやかした豆を1時間水切りしてから素揚げする


20200109_IMG_6883.JPG

素揚げした豆をオーブンで15分くらい焼く。前回ほどうまくいかなかった。なんとなくカリッとしていない感じ。あと一回分残っているので次回は熱湯につける時間を1時間にして素揚げする温度をもう少し上げてみる。