2015年09月01日 Tue

乾燥空豆で「いかり豆」(フライビーンズ)をつくってみた

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06/2707/04に収穫したソラマメは乾燥して07/05に選別し、網の野菜袋に入れて車庫に吊してあった。沸騰した湯に2.5時間浸けて戻したソラマメの様子。


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お歯黒の部分に包丁で切り目を入れてから水分が飛ぶまで1時間おいてから素揚げして塩を振る。湯戻しの時間が少し長かったからかあまり固くならなかった。皮も普通に食べられるくらいで豆はちょっとホクホク気味。しばらく冷えるまでおいておいたら少しは固めになったけど・・・もう少しカリッとした方が好きだから次回は湯戻しを1.5時間くらいにしてみる。茹でた空豆の匂いが嫌いでこれまで収穫したのは全部長村の母に持って行っていた(というか、母のリクエストで栽培していた)。でも素揚げした「いかり豆」なら好きだし、また作ってみるつもり。なんせ乾燥空豆が1.7kgもあるんだし。

残ったいかり豆をオーブントースターに掛けて見たらイメージ通りの固さになった。これだ!

2015年09月02日 Wed

電話

19:50
池田氏からお祭りのお誘いの電話
残念ながら今年は欠席

2015年09月05日 Sat

ニンニクを定植

06:00-16:50
くもり→晴れ→くもり

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今日植える予定のニンニクとジャガイモ。右上の白っぽいの2個が農林1号。その他が春に収穫したニシユタカ。


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蕎麦の様子。まだ実はついていない。


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蕎麦の花は満開で綺麗なのだが、靴下の様ないやな匂いがして臭い。


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落花生の様子


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道路側の落花生の様子


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左の布トンネルはキャベツ。整理してジャガイモを植える。右の布トンネルはダイコン。また虫にやられているので4ヶ所補填した。


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ダイコンの様子。右の雑草はヒルガオ。少し根が残っているとそこから発芽するので参ってしまう。あまりにものしつこさに農薬を撒きたくなるわ。


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先週移植したイチゴの苗。雨が多かったからまだ枯れた株は無い。


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真ん中の畝に植えてあった茄子の調子の悪い株を抜いて雑草を取った。右のキャベツを整理してジャガイモを定植した。奥から竹が挿してある所まで。手前側は次回また定植する。


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先週カボチャを整理して畝を作った。腐ったカボチャをそのまま漉き込んだらいっぱい発芽していた。こんな時期に芽が出ても困るので全部抜いた。


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先週、先々週と和泉が雑草を抜いた段々畑を耕耘。ここは幅が狭いので久しぶりに「マイティラーYOU」で耕耘。


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耕耘したら畝になるあたりにバケツで牛糞堆肥を撒く


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柿の木から向こう側も同じ様に堆肥をたっぷり撒く


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堆肥を撒いて耕耘機で漉き込んでから畝を作る。畝の上にのって体重で土を締めてからニンニクを植える。柿の木のこちら側に47片。向こう側に38片で合計85片。毎年5株くらいは芽が出なかったりヨトウムシにやられたりするから80個くらい収穫の予定。


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柿の木の向こう側。畝を作る邪魔になったので垂れていた蕎麦の茎を剪定した。


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新しい畑の2段目1コマ目。手前のオクラが奥の黒豆より大きくなった。


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2段目2コマ目のサトイモとショウガ。雨が多かったので元気がいい。ただセスジスズメの幼虫に葉の殆どを食われた株もある。でも沢山植えてあるので何株かやられても平気だけどね。


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新しい畑のサツマイモ。周りが雑草だらけになってる。まずは左の防鳥網を片付ける。青枯れ病で枯れたトマトとその支柱も片付ける。


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防鳥網を片付けた。トウモロコシの茎や雑草でもう大変。


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成の高い雑草を抜いて、サツマイモのツルを返しておく。


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イチゴの苗をつくっていたあたりも雑草ですごいことになってる。


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耕耘機を掛けられる様に長い草を抜いた。次回は耕耘する。ま、天気次第だけどね。


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イチゴの苗を10株くらい追加した


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ナス・オクラ・キュウリ・キャベツ・トマト。オクラは沢山収穫できたので大きいの以外のちょうどいい大きさのを谷口さんにお裾分け。

2015年09月06日 Sun

本気菜園

  • 長村の実家にカボチャをお裾分け
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08/29に畑から持ち帰ったイチゴの苗25株の虫食いや古くなった葉をとって鶏糞を少しやった。どれも元気に育ってる。


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水菜12ポット・サニーレタス12ポット・アスパラガス16ポット・キャベツ4ポットに播種


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ブロッコリーと白菜の苗。右上の方の白菜が・・・


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葉を食われてる。午前中点検した時は大丈夫だったのに。


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居た。こいつだ。踏みつけてやる。ただでさえ苗の育ちが悪かったのに・・・。

2015年09月08日 Tue

餅つき

08/16に搗いた餅がなくなったので

20:30(09/07) 米研ぎ2升(10カップと9カップ)
09:00 1回目水切り(研ぎから12.5時間)
09:30 1回目蒸し始め
10:02 2回目水切り
10:04 1回目蒸し上がり
10:07 1回目つき始め(昆布35g・塩大さじ1.2)
10:23 1回目つき上がり
10:30 2回目蒸し始め(黒豆180cc・落花生180cc)
11:04 2回目蒸し上がり
11:08 2回目つき始め(塩大さじ1.5)
11:26 2回目つき上がり
11:40 後片付け終了
19:30 斗棒箱から取り出し(つき上がりから8時間)
19:30(09/09) つき上がりから32時間後(もち切り器)

かわいい

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洗面所の窓ガラスの外にヤモリのこどもがあそんでた。指がかわいい。

2015年09月09日 Wed

餅切り

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19:30 昨日搗いた餅を餅切り器で切りわけ中。2011/12/26に「餅つき機」を買い。2012/01/01に「斗棒箱」を作ってもらい、豆餅に入れるために2012年から黒大豆を栽培し始め、2013/03/20に「餅切り器」をそろえた。2015年は今回で11回目・2014年は17回・2013年は16回・2012年が20回と「餅つき機」も「餅切り器」もフル稼働してる。


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豆餅・昆布餅1升ずつが2本で20.5cm×18cmのジップロックに5袋。いつもの様に長村の実家に1袋お裾分け。

2015年09月10日 Thu

惚れてしまう!

最初は「茅葺きの家」だったのが、「暖炉付・土壁、草+樹皮葺屋根の家」になり、とうとう「瓦葺き・床暖房付の家」に進化した。この人、素手、裸足で全て手造りの道具で家を作っていく。「石斧」を作って木を伐るところから・・・。超人すぎる。

2015年09月13日 Sun

雄子ちゃんの一回忌

09:50-15:55
小雨→くもり
野田山墓地→さかえや旅館で昼席

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今回も両親を乗せるのでレンタカーを借りた。焦げ茶っぽい変わった色(多分チタニウムフラッシュマイカだと思う)だった。

新型デミオ14,757km→14,800km=43kmで1.38L。燃費が31km/Lになっちゃうんだけど・・・すごいな。返却する時「全然距離走っていませんね」とびっくりされた。こっちは燃費のいいのにびっくりだけど。


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お墓参りの後は「さかえや旅館」で昼席。ぎんなん・むかご・松茸・・・と秋の味がおいしかった。2002/11/18に和泉の両親と泊まったのが最初。手前側のミキさんは珠洲出身で、その時からついてくださっている。

白菜の苗

15:55-17:30 ほがらか村

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自作の苗の出来が遅い(播種が遅かった上に天候が悪くて成長しなかった)ので60日の白菜を58円×8株=464円で買ってきた。ネギ・タマネギ以外の苗はずっと自分で作ってきたから「買う」ってちょっと屈辱だ。ヘマをしたのを実感させられる。

2015年09月15日 Tue

「羽咋のオフィスビル」

15:40-17:20
岡田氏と打合せ

コナコーヒーをいただいた
トマトソースとクッキーをお裾分け

マスタード

05/29につくったマスタードがなくなったので・・・

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左上がブラックマスタード・右上がホワイトマスタード・下が黄からし菜


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ちょっと粒が残るくらいまで擂る。このあと瓶に入れてぬるま湯と混ぜる。ぬるま湯と混ぜることで「辛み」が出る。混ぜていると涙が出るくらいになる。しばらくおいて冷めてからワインや酢・胡椒を入れて混ぜる。

2015年09月16日 Wed

耕耘

04:00-17:15
くもり

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珠洲入り口の峠の気温は14℃。ちょっと寒い。


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蕎麦はもう真っ直ぐ立っている株はない。全部倒れてる。


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落花生の様子


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道路側のサトイモと落花生の様子。奥の防鳥網が足りなかった部分に前回トマトの畝から外した網を掛けた。これで安心。まだカラスにはやられてなかった・・・ってことはまだ熟していないのか。


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左のジャガイモは萌芽してる。その右の3本の畝にヒルガオがはびこってる。


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畝に生えた雑草をとり、白菜を10株定植して布トンネルを掛けた。次は左のジャガイモを・・・


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2〜3本に芽欠きして、鶏糞を追肥。その後土寄せ。


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ネギに土寄せ


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ネギの上の段々畑に植えたニンニクが萌芽してる


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仮植えのイチゴ苗の様子。これから新しい畑に畝を作って移植する。明日、明後日が雨だからね。


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サツマイモの様子



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作業を忘れない様にこちらの畑についたらすぐツル返しする


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手前がオクラ。奥が全部黒大豆。

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サトイモは道路に停まってる軽トラが半分隠れるほど大きくなった


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でも、1番道路側の畝のサトイモは発育不良。ショウガもイマイチなのでこの畝は土が肥えていないようだ。


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風が強かったのか? 残りのトマトが支柱ごと倒れてる。元に戻そうとしたが支柱が曲がってしまってるので諦める。支柱を外して地這いトマトにした。残りの実も少ないし・・・。


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このエリアを耕耘して畝を作る


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耕耘したら牛糞堆肥を畝予定地に撒く


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堆肥をすき込んでから畝を作って、イチゴの苗を定植した。写真だとあっという間に作業が終わってるけど結構大変なんよ。


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イチゴの間の畝と右の黒大豆2畝にタマネギを植える予定。イチゴの畝が離れているのは来年苗をつくる時のことを考えて。


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田んぼを挟んで向かいのおじさんがついでだからと道路側の草を刈ってくださった。彼岸花だけ残してあった。ボクだったら全部刈っちゃうだろうな。


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今日の収穫。ネギ・オクラ・トマト・ナス


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珠洲はあいかわらず「はさ掛け」してる人が多い。いいよね、こういう風景。

2015年09月18日 Fri

昼食

12:40-15:25
ベルナール
やっぱり美味しいわ〜

本気菜園

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08/29に畑から持ち帰ったイチゴの苗を樹脂鉢(ナーセリーポットA-230)に25株全部(今年は1株も枯れなかった)定植した。午前中11鉢、午後14鉢と一日仕事だった。持ち帰って約3週間だけどポットにきっちり根が回っていた。

2015年09月19日 Sat

黒豆の枝豆収穫

06:00-16:25
くもり→雨→晴れ→くもり

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内灘では良い天気だったのに能登に向かうと天気が悪くなって雨に。畑に着いたら晴れたので安心していたらザーッと雨。その後も晴れたり曇ったり雨が降ったりと安定しない天気だった。


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蕎麦の様子。実がつきつつある


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落花生の様子


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サトイモと道路側の落花生の様子


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周りの畑と比べるとやっぱりうちのサトイモは元気がいいぞ


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サトイモの間に植えてあるショウガの様子


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ダイコンの様子


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白菜の様子


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ジャガイモの様子


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奥の方の芽欠きと全体に土寄せ。写真じゃ変化がわかりにくいか・・・奥の方の土寄せならわかるか?


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昨年の03/28に6袋買った鶏糞がもうなくなるので7袋買ってきた


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白菜の両脇の畝に雑草が増えたので綺麗にする


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雑草を取り終わった


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畝の天端を均す


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左の畝に次回ブロッコリーを15株定植する予定


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萌芽したニンニク


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ニンニクの萌芽した芽のまわりに籾殻を撒いた。半分くらいかな萌芽しているのは。


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葉が土で汚れないよう、畝が乾燥しないようイチゴの畝に籾殻を撒く


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ゴミ袋に1.5袋分を撒いた。これで昨年の分が無くなったので、次回農協に行って籾殻をもらってこようっと。


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1段目1コマ目に次回耕耘気を掛けるのでローターに絡まないようにトマト・キュウリ・トウモロコシの畝の長い雑草を取っておいた


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大きく実ったと思ったら鳥に食われてる無花果。ようやく1個収穫。


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整理したトマトになっていた実を全部収穫。変な形のキュウリ1本とオクラ。


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黒大豆のエダマメと収穫2個目の無花果。1個目は採ってすぐに和泉が食べた。オクラ全部と枝豆を長村の実家にお裾分け。

2015年09月20日 Sun

打合せ

14:00-15:35
吉村氏来所
構造打合せ

2015年09月21日 Mon

展覧会

押水の住宅などで照明器具をつくってもらった瀬沼健太郎氏の展覧会です

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肌理とEDGE
瀬沼健太郎(ガラス)×鈴木竜馬(写真)

現代のメガ都市東京を切り取る鋭利な視点かが魅力の写真家 鈴木竜馬と、花器を作り自ら花をいける活動が注目されるガラス工芸家 瀬沼健太郎の2人展。「今」の日本を象徴する作品を制作する2人の初コラボレーション展をどうぞご高覧ください。

2015/09/21(月)〜09/27(日)
11:00〜19:00(最終日は17:00まで)
AC,GALLERY
東京都中央区銀座5-5-9 阿部ビル4F

2015年09月22日 Tue

いただいた

ウッディ・ミタニの谷本氏から新米をおくっていただいた

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おいしいお米をつくる秘訣だそうです

「おいしいお米」といってもアバウトなので数値で比べられるそうです
いただいた谷本さんのお米は以下の通り
  • 品質評価値 81(魚沼産こしひかり83点以上・特上コシヒカリ77点以上・加賀コシヒカリ目標72点以上)
  • 蛋白 5.0%(魚沼産こしひかりが4〜5・加賀最良が5〜6・加賀目標が6〜7・加賀一般コシヒカリ7〜8)
  • 蛋白CM@15.0 5.0%
  • 蛋白DM 5.9%
  • 水分 14.9%(14.5〜16%がよい)
  • アミロース 18.9%(20%以下がよい/粘り、弾力性を示す)

2015年09月23日 Wed

耕耘

04:00-17:15
くもり→晴れ

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稲刈りが終わった田んぼにばらまかれた藁をあちこちで燃やしている煙が霧のようにただよってる


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蕎麦の様子


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落花生の様子。昨年は09/27から収穫を開始してる。


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道路側の落花生の様子


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葱とニンニクの様子。葱に土寄せした。ニンニクは7割くらい萌芽している。


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ダイコンの様子


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白菜の様子


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ジャガイモに土寄せした


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ブロッコリー6株を定植した


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白菜の畝に空いていた5株を定植した


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この畝には白菜の残りとキャベツを植える予定。今日は白菜2株のみ。


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左からブロッコリー・白菜・白菜とキャベツ(未)・ダイコンの畝


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イチゴの様子。イチゴは1畝24株。


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前回長い草を取っておいた新しい畑の1段目1コマ目を耕耘する


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サツマイモぎりぎりまで耕耘するため竹の棒で蔓を押さえておく


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1200幅の畝を2本。左のサツマイモが終わったらそこに900の畝が2本つくる予定。中央奥はまだ花が咲いていたので整理しなかったキュウリ。


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三崎のJAライスセンターへ行って籾殻を8袋もらってきた


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黒大豆手前の雑草がひどいので綺麗にする



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よしっ! OK


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サトイモの道路側も雑草がすごいので退治する


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手前右の雑草は手で抜けないので次回


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オクラ


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収穫した無花果。鳥対策になるかと熟しそうな2個にビニル袋を掛けてみた。

19万キロ

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珠洲の畑に着いたらちょうど190,000kmになった


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前回の車検(2014/10/26)にヘッドライトが曇っていたので磨いてもらったんだけど、もう曇り始めてる。まだ1年しか経っていないのに・・・ちぇっ。


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屋根の後ろ側(後頭部)の色が薄くなって剥げ始めている感じ。まだ当分乗るつもりだから全塗装しようかと迷ってる。


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右に写っているのがわかるか? ネズミ取りのレーダーだ。ここは2011/09/24に捕まって一発免停になった場所だ。略式裁判の出頭通知書が届き、簡易裁判所に行き罰金が決まる。もう一度出頭通知書が届き免停の講習会に出席する。先頭を走らないよう、先頭を走る時は制限スピードプラス10kmを学習したからもう大丈夫。あの時は橋の欄干の隙間に隠してレーダーが置いてあったけど、今回は道路脇の見える場所だった。隠れて取り締まるのはいかんよね。

イチジク

昨年10/12に三原クンのお母さんにイチジクの木をあげたのだが屋根から雪が落ちて(折れた?)だめになったそう。もう一つ売って欲しいんだけど・・・と。いくらでも挿し木でつくれるからお金は要らないというと申し訳なさそうだったから、タオルをもらうことで手を打った。3つの鉢のうちどれでも好きなのをって言ったら、2014/05/28に枝を切り取られて丸坊主になったのが復活したのを選んでた。枝ぶりが好きだとか。

2015年09月24日 Thu

本気菜園

天気予報だと今日、明日は曇りだったのに朝起きたら雨。
昨日、耕耘して畝つくっといてよかった。
この先収穫しなくてはならないものが多い上に、雨が多くてなかなか耕耘できないからなぁ。

本気菜園

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虫食いのあるイチゴの葉を裏返すと・・・心の準備がないとどきっとする


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蛾の幼虫か・・・ウワバかな。昨日パセリにもついていた。

2015年09月25日 Fri

「押水の住宅」

14:10-19:10
毎年恒例の押水の住宅の浴槽下の水抜き
  • 理由 浴槽の下に水が溜まって風呂に入る時お尻が冷たく感じるため。
  • 原因 この住宅以降の設計では浴槽の裏側に断熱材を吹き付けているので水が溜まっていたとしても気付かない。水が何故溜まるかはわからない。目地から染みこんだ水か浴槽の周りのシール部から染みこんだ水か・・・。
  • 対策 根本的に直すのは無理そうなので毎年この時期に岡田氏に水抜きをお願いしている。一年に一度、建て主・設計者・施工者が集まるのは悪いことではないと思っている。2005年から水抜きを始めて今日で11回目。雨が降ったのは初めて。
  • 結果 業務用掃除機に8杯分
  • 岡田氏から「御菓子司のと屋」のよもぎ万頭をいただいた。池田氏から「ぶどうの木」のドレッシングセット(まっ赤なイタリアントマト・能登の塩 レモン・ぶどう&グレープシード)をいただいた。
  • 池田氏へトマトソースとバッケンモーツアルトのクッキー・岡田氏に宮島藤い屋の「淡雪花」を。
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七尾線の踏切につかまるって珍しいんだよな


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中庭のケヤキ

2015年09月26日 Sat

落花生の収穫開始

06:00-17:10
くもり
  • 長村の実家に茗荷・枝豆・サトイモ・落花生・葱をお裾分け。
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うちの畑の向かいの田んぼは「かぐらもち」が植わっている。普通のお米の収穫が全部終わってから餅米の収穫を始めるらしいのでまだだ。


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かぐらもちの穂


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今日定植する苗。白菜3ポット・ブロッコリー13ポット。


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蕎麦の様子


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尖ったのが蕎麦の実


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アスパラガスの実


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種を採るためにいくつか収穫。ジップロックに入れて醗酵消毒する。


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白菜の様子。今のところ順調。


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葱とニンニクの様子


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和泉がニンニクの草取りをしたあとで鶏糞を追肥。葱は手前の10本くらいを収穫。


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ジャガイモの様子。手前が大きく、奥が小さく見えるのは遠近でそう見えるのではなくて実際に奥の株が小さい。


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反対側から見たジャガイモ。落花生の横にも植わっているけど成長が遅い。


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道路側の落花生の様子


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サトイモ。その右下にショウガ。


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この落花生を一畝収穫する


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収穫中


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今朝まで雨が降っていたので土が水を含んで重い。莢に土がべっとり付いてる。


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一畝収穫終了。左側から収穫したかったんだけどアスパラガスの影になっていたせいでちょっと樹勢がイマイチ。それで2本目から収穫を開始した。


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田んぼを挟んで向かいのおじさんにお裾分けしたあとの落花生。14L+9L=23L。


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眞理ちゃんに落花生を送るついでにサトイモも入れようと手前から2畝目の大きいのを4株掘ってみる。


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掘り起こした株。根っこだらけ。


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4株掘り終わった。やっぱりまだ早くて芋は小さかった。プライドが傷つくのでサトイモは送るの止めた。もっと大きくなってからにしようっと。


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イチゴの様子


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古い葉を取った。1株に葉が3枚程度残っていればいい。


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収穫したナス


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オクラと黒大豆の枝豆


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収穫した茗荷は草などのゴミだらけ


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さっと一洗いして大きなゴミを取ってから持ち帰る。帰ってから綺麗に洗う。


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収穫したネギを樹脂鉢に植えておく

2015年09月27日 Sun

本気菜園

  • 清水さんに落花生・カボチャ・茗荷・トマトソースをお裾分け。月天心の「どら焼き」をいただいた。
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またウワバの幼虫がパセリを食ってる。2匹駆除。

2015年09月28日 Mon

いただいた

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和泉の姪の葉子さんからお祝いのお返しに和田金の牛肉志ぐれ煮をおくっていただいた。ついこの間まで小学生だったのに、もう結婚して子供まで・・・。月日の流れるのは早いなぁ。

本気菜園

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こいつら毎日毎日パセリとイチゴの葉を食って・・・(怒)

2015年09月29日 Tue

夕焼け

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干してある落花生を取り入れようと外に出たら夕焼けが綺麗だった。カメラを取りに行ったほんの少しの時間なのにもう赤色が薄れていた。

2015年09月30日 Wed

「羽咋のオフィスビル」

12:30-17:05
くもり
岡田建設工業が改修工事を請け負っている羽咋工業高校の現場事務所で岡田氏と打合せ。

帰り道
羽咋工業高校と柳田ICの間の下り車線でネズミ取りをやっていた。何気なく走っていてカーブを曲がった途端、レーダー係の警官と眼が合ってびびった。結構何台も捕まっていた。

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現場事務所で岡田氏と打合せ


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屋根を開けて走るのに今が一番いい季節


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秋らしい雲が浮かぶ空