2015年03月08日 Sun

アオサノリを干す

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昨日のアオサノリはザルで水切りしておいた。ひとつかみとって手で絞ってみるとザーッを水が落ちる。ザルくらいじゃ水は切れないんだ。おにぎり状に手でぎゅっと絞ってから蕎麦の実を干した時のようにパレットの上に布を敷き上からパラパラと落としながら広げる。ネットで調べると直射日光で干すと色が変色すると書いてあったので車庫内で陰干しすることにした。陰干しだと時間が掛かるんだろうな。