2009年11月30日 Mon

ゆずみつ

IMG_2225.jpg

珠洲の畠田さんの柚子の樹から和泉が収穫させてもらったのと、近所の朝田さんにいただいた柚子で「ゆずみつ」をつくった。僕は和泉の手伝い。まずは水洗いして皮の汚れを落としてから、布巾で水気を取る。半分に切って種を出してから小さく切る。最初にヘタについた棘をちゃんと取ってなかったせいで指にぶっすり。種を取っているとき柚子の酸っぱさが傷口に染みて痛い痛い。


IMG_2226.jpg

これが出した種。ぬるぬるしてる。母がこれで化粧水をつくるらしいので捨てない。


IMG_2230.jpg

大きめの健康そうな種を幾つかピックして来春植えてみるつもり。左側が畠田さんの柚子(ごつごつしてる)の種。ぬるぬるを洗ってから乾かす。右側が朝田さんの柚子(おおきめ)の種(畠田さんのより種の色が白っぽい)。


IMG_2232.jpg

左がハチミツで、右が氷砂糖で漬けた。残念ながらハチミツは中国製。それでも2500円。